Buenos días amores! Cómo va el lunes? Yo a tope, hoy hace muy buen día y eso me anima muchísimo. Después de una semana en la que casi cada día ha llovido, ver los rayos de sol me animan muchísimo!!
Tal y como os anunciaba esta mañana en redes, la receta fitness de hoy es especial, original y para las fiestas. Son unas galletas fitness para Navidad que podéis colgar en el árbol de Navidad. Justo entre esta semana y la próxima, muchas familias haréis el árbol y es una receta que nos viene bordada para la época.
Las galletas fitness, me han quedado divinas, con una presentación muy bonita y con un sabor crujiente muy rico.
Además, las podéis hacer con los peques de la casa, porque son muy fáciles de preparar y a los niños les encanta meter las manos en harina. Os animáis?
Valor nutricional por unidad (45 gramos aprox.): 170 Kcal, 7 gramos de grasas, 20 gramos de hidratos de carbono y 6 gramos de proteínas.
Ingredientes para las galletas fitness para Navidades. Cada galleta fitness mide unos 13,5 cms. y salen 9 unidades: 
280 gramos de harina de avena integral
100 gramos de mantequilla de aceite de oliva baja en grasas
1 huevo
1 clara de huevo
1 cucharada de esencia de vainilla
1 punta de edulcorante (yo utilicé sucralosa pura, un cuarto de cucharadita de café)
1 hoja de papel vegetal
1 molde de galletas (el mío lo compré en Maria Lunarillos)
1 pajita
Hilo brillante
Preparación de las galletas fitness para Navidades:
► En vendemos el horno con calor arriba y abajo a 180 grados
► Tamizamos la harina y la vertemos en un bol.
► Fundimos la mantequilla en el micro durante un minuto y la añadimos a la harina.
► Agregamos el huevo, la clara, la esencia de vainilla y el edulcorante.
► Amasamos primero con una cuchara y después con las manos. Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, estiramos la masa con un rodillo y cortamos las obleas con la forma que más os guste, en mi caso, lo he hecho con copos de nieves.
► Después con un molde redondo más pequeño, cortamos el centro y con una pajita, hacemos un agujero en cada galleta (acercándonos a la punta, pero no demasiado para que no se rompa).
► Horneamos durante 15 minutos.
► Dejamos enfriar y cortamos hilos brillantes con un tamaño de unos 20 cm. Pasamos los hilos por el agujero que previamente habíamos hecho con una pajita y anudamos en un extremo. Listas para colgar en el árbol o para comer!!! Jajajaja!
Paso a paso en imágenes para las galletas fitness para Navidades:
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