Muy buenas chicas! Qué tal? Hoy os traigo una receta fitness que es un plato completo con todos los nutrientes que necesitáis para una comida y en la que además no invertiréis mucho tiempo de preparación.
Es una receta que podréis hacer hoy mismo, porque todos los ingredientes son de lo más habituales en la cocina y como no deciros que es riquísima y muy sabrosa. Comimos el viernes y el sábado la repetimos!
Ingredientes para los nidos de pasta con verdura y atún. 2 personas:
200 gramos de verduras picadas al gusto (yo utilicé cebolla, pimiento verde y calabacín)
100 gramos de espaguetis de espelta integrales
2 latas de atún al natural
2 claras de huevo
4 cucharadas soperas tomate triturado al natural
Aceite de oliva
Ajo en polvo
Albahaca
Preparación de los nidos de pasta con verdura y atún:
► Encendemos el horno a 180 grados con ventilador.
► Hervimos la pasta durante diez minutos, colamos y reservamos.
► Mientras hierve la pasta en una sartén o wok, cocinamos las verduras con un poco de aceite de oliva hasta que queden doradas.
► En una sartén aparte, ponemos ajo en polvo al gusto con aceite de oliva y el atún previamente escurrido. Cuando el atún haya dejado ir parte del agua, añadimos el tomate y la albahaca (sed generosas con ella), mezclad todos los ingredientes y dejad cocer a fuego lento hasta que se evapore todo el agua.
► Mientras, en un bol ponemos las dos claras y mezclamos los espaguetis hasta que queden bien integrados en las claras.
► Sobre una bandeja apta para horno, colocamos el papel vegetal y hacemos 4 o 6 montones con los espaguetis. A continuación, con la yema del dedo índice separaremos los espaguetis para hacer un hueco en el centro y así tener los nidos.
► Horneamos 10 – 15 minutos hasta que los espaguetis queden ‘duros’ y montamos.
► Montaje: Colocamos los nidos en los platos, repartimos la verdura y por último el atún en forma de albóndigas. Regamos con un poco de aceite de oliva y albahaca y listo para comer!!
BUENÍSIIIIIMOS!!!
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Paso a paso en imágenes para los nidos de pasta con verdura y atún:
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