Muuuuy buenos días chiquetas!! Los martes me encantan porque siempre os traigo una receta fitness dulce y confieso que disfruto tanto haciéndolas, como comiéndolas como escribiéndolas para vosotras!
La de hoy es una mousse de queso con crema de cerezas. Es un pecado glorioso que no tiene grasas (0.5 por unidad) y es muy baja en hidratos y sin azúcares añadidos. Chicas, la tenéis que probar y ya me diréis lo rica que es... es taaaan tierna y taaaan suave! Jajajaja!!
Ingredientes para la mousse de queso, 4 raciones:
350 gramos de cerezas
250 gramos de queso batido 0%
120 gramos de claras de huevo (4 claras más o menos)
4,5 hojas de gelatina
30 ml. de agua
Sucralosa al gusto
Calorías totales: 475 calorías; Hidratos 69; Grasas 2 y Proteínas 45.
Calorías por unidad: 118 calorías; Hidratos 17,25; Grasas 0,5 y Proteínas: 11,25
Preparación de la mousse para 4 personas:
Ponemos a hidratar las gelatinas y a calentar en el micro 30 ml de agua.
Mientras que montamos con las varillas eléctricas las claras de huevo hasta punto de nieve denso, en un bol aparte mezclamos el queso con la sucralosa.
Una vez hidratadas las gelatinas, las vertemos en el agua caliente y las disolvemos. Cuando las hemos disuelto, las añadimos a la mezcla de yogur y mezclamos todos los ingredientes.
Cuando las claras se hayan montado a punto de nieve denso, añadimos poco a poco el queso (mientras seguimos batiendo con las varillas eléctricas).
Ya tenemos las mousses hechas y las vertemos en los cuatro recipientes. Reservamos en la nevera durante dos horas.
Lavamos, partimos y quitamos el hueso a las cerezas. Las ponemos en un bol de batidora y las batimos hasta conseguir un puré muy fino. Añadimos la sucralosa al gusto, volvemos a batir y lo reservamos en la nevera también.
Al cabo de dos horas, removemos el puré y lo vertemos sobre la mousse, lo dejamos reposar una hora más y ya podemos comer!!! Mmmmmmmm!!
Paso a paso en imágenes de la mousse de queso y crema de cerezas:
MMMMMMMMMMMMMMMMMMM, QUÉ RICAAAAAAAAAAA!!!
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